Mô tả
Quả sim rừng được xem là thực vật dân dã, chủ yếu mọc ở các vùng đồi núi khô cằn. Không chỉ làm quả ăn vừa mát, vừa ngon, quả sim rừng còn được đông đảo người dùng sử dụng trong thành phần ngâm rượu mang đến những tác dụng chữa bệnh vô cùng hiệu quả trong như chữa xuất tinh sớm, lưu thông máu, kích thích hệ tiêu hóa…
# 1, Tìm hiểu về quả sim rừng
Trong các sách đông y, sim là một cây thuốc có tên gọi là hồng sim, nẫm tử, dương lê, sơn nẫm, cương nẫm, đào kim nương,…
Sim rừng thuộc họ Sim (Myrtaceae) hay họ đào kim nương (theo tên gọi của chi Rhodomyrtus). Tên khoa học của Sim là Rhodomyrtus tomentosa Wight. Nguồn gốc bản địa của quả sim rừng là ở khu vực Nam và Đông Nam Á, Philippines, từ Ấn Độ về phía đông tới miền Nam Trung Quốc, Đài Loan, và về phía Nam tới Sulawesi và Malaysia…
# 2, Thành phần hoá học và tính vị
Quả sim có vị ngọt chát, mùi thơm. Thành phần hóa học của quả sim rừng, sơ bộ là các sắc tố antoxyanozit, tanin, đường. Nhiều hoạt chất tanin có chứa trong lá và rễ Sim.
# 3, Một số công dụng của quả sim rừng ngâm rượu
Sim rừng ngâm rượu chữa xuất tinh sớm #
Rượu sim rừng được biến đến là vị thuốc có tác dụng chữa xuất tinh sớm. Rượu sim có tác dụng tăng cường sinh lý và tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu bạn đã điều trị xuất tinh sớm bằng những vị thuốc khác mà không hiệu quả. Thì hãy thử sử dụng rượu sim ngâm nhé. Loại quả lành tính và hữu hiệu.
Rượu sim kích thích hệ tiêu hóa #
Quả sim sau khi lên men tự nhiên được xem là thần dược điều trị bệnh về đường tiêu hóa. Uống rượu sim kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Giảm thiểu ngay chứng khó tiêu, đầy hơi do ăn nhiều thực phẩm giàu đạm.
Không chỉ vậy rượu sim còn có tác dụng cải thiện vị giác giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Rất nhiều người đã sử dụng rượu sim và thấy được công dụng hiệu quả này.
Rượu sim ngâm hỗ trợ lưu thông máu #
Ở độ tuổi trung niên trở đi, hiện tượng lưu thông máu trở nên kém đi. Chính vì vậy bạn cần sử dụng rượu sim ngâm để phòng ngay chứng bệnh này.
Rượu sim rất dễ uống mà lại bổ dưỡng, cũng rất dễ làm. Các thành phần có trong rượu sim có khả năng làm tăng cholesterol có lợi và giảm cholesterol xấu. Vì vậy hiện tượng tắc nghẽn mạch máu được đẩy lùi.
Rượu sim tốt cho gân cốt #
Tuổi già là các bệnh xương khớp hay tìm đến và gây khó khăn, làm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên rượu sim có thể hỗ trợ chống lại được sự nhức mỏi gân cốt do tuổi già.
Rượu sim có tác dụng lưu thông khí huyết, thư giãn gân cốt. Đẩy lùi tình trạng đau nhức, mỏi xương. Phòng bệnh vẫn hơn chữa bệnh. Vì vậy đừng bỏ lỡ bài thuốc dân gian tự nhiên mà hiệu quả này nhé.
Rượu sim ngâm giúp giảm xơ vữa động mạch #
Rượu sim ngâm có tác dụng làm tăng cholesterol có lợi cho cơ thể. Vì vậy tình trạng xơ vữa động mạch cũng được giảm thiểu đáng kể khi uống loại rượu thuốc này.
Rượu sim tốt cho da ngăn ngừa lão hóa sớm #
Có lẽ ít ai biết rượu sim ngoài công dụng trị bệnh thì nó có khả năng chăm sóc da. Rượu sim có chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho da. Người uống rượu sim thường có làn da hồng hào và mịn màng hơn. Bên cạnh đó làm giảm thiểu tình trạng lão hóa sớm.
# 4, Cách ngâm rượu sim rừng ngon nhất
Cách ngâm 1: Ngâm rượu trực tiếp từ quả Sim rừng
Đây là cách ngâm rượu sim phổ biến, nhanh lại đơn giản nhất mà đại đa số quý ông áp dụng:
Sim đem rửa sạch sẽ sau đó để ráo
Cho vào bình sim cùng với rượu nấu thủ công 35- 40 độ vào bình (nên dùng bình sành sứ hay thủy tinh) tỷ lệ ngâm 1kg quả sim rừng thì cho 3 lít rượu
Ngâm rượu sim sau 3 tháng là có thể dùng được
Bảo quản bình rượu sim ngâm tránh ánh nắng trực tiếp, lựa nơi khô thoáng
Bạn có thể thêm 1 chút mật ong trong quá trình dùng uống sẽ thơm và ngon hơn!
Cách ngâm 2: Ngâm rượu quả sim rừng với đường hoặc mật ong
Cách ngâm rượu sim này kỳ công hơn cách ngâm thứ nhất vì bạn cần phải thực hiện thêm công đoạn cho quả sim rừng qua đường hay mật ong
Quả sim rừng phải vệ sinh sạch sẽ và để thật ráo, tương tự cũng cần vệ sinh sạch sẽ bình ngâm, để thật ráo nước, tránh sau này vi khuẩn làm nổi váng bình ngâm.
Tỷ lệ ngâm quả sim rừng 1kg với đường 1 kg hoặc có thể ít hơn. Nếu ngâm với mật ong thì phải đổ sấp mặt sim
+ Ngâm với đường thì cứ 1 lớp sim lại rải 1 lớp đường, phải đảm bảo sao cho lớp trên cùng của bình rượu là đường. Ngâm với mật ong thì chỉ cần cho sim vào bình trước rồi đổ mật ong sấp mặt là được.
Nếu dùng đường thì khả năng nổi váng sẽ cao hơn dùng mật ong nên để tránh phần trên bị oxi hóa gây nổi váng, phải thường xuyên 1-2 lần /ngày lắc và đảo phần trên cùng xuống dưới hoặc ngược lại.
Ngâm trong thời gian chỉ 7-10 ngày sau đó với tỷ lệ 1kg sim, bạn đổ cho vào với 3-5 lít rượu
Có thể dùng sau thời gian 1 tháng nhưng để 3 tháng sẽ cho chất lượng rượu ngon hơn
Cách ngâm thứ 3: Ngâm rượu sim với mật sim lên men
Trong 3 cách ngâm rượu sim thì đây là cách cho thành phẩm ngon nhất cũng là bí quyết làm mật sim của người dân Phú Quốc nhưng cách này rất kỳ công và khá khó.
Để áp dụng cách này, trước hết bạn phải khử trùng bình ngâm thật kỹ. Dùng bình có độ dày, sau khi khử trùng xong để ráo.
– Trong cách này cũng có 2 cách làm mật sim như sau:
+ Cách 1: Đổ sim vào lọ cùng với đường hoặc mật ong đã chuẩn bị từ trước, quy luật xếp 1 lớp đường hoặc mật ong với 1 lớp sim đến khi đầy lọ thủy tinh sau đó ngâm và ủ 40- 45 ngày cho đến khi sim chảy thành mật, để đảo lớp mật sim đều tránh bị lớp trên cùng mốc thì bạn cần thỉnh thoảng lắc bình rượu sim. Nên nhớ bảo quản rượu sim nơi thoáng mát. Tránh những nơi có nhiệt độ cao và ánh nắng mặt trời.
+ Cách 2: Trộn cùng đường hoặc mật ong tỷ lệ 1 -1 với quả Sim rừng đã được xay hoặc bóp nát, sau đó cũng ủ và ngâm trong thời gian 40 – 45 ngày để sim chảy thành mật. Bảo quản rượu sim nên tránh ánh nắng mặt trời và nơi có nhiệt độ cao, ưu tiên nơi khô thoáng.
Đổ rượu vào ngâm cùng rượu tỷ lệ 1 : 3 với mật sim hoặc bạn có thể bóp và chắt hết mật trong sim, chỉ lấy nước, bỏ bã rồi đổ vào bình rượu tỷ lệ 1 : 3 hoặc 1: 5, có thể sử dụng được sau 1- 3 tháng.
# 5, Một bình rượu sim như thế nào là đạt chuẩn?
Một bình rượu sim được đánh giá là đạt chuẩn khi có các yếu tố sau:
+ Về màu: Nếu đủ ngày ngâm thì rượu sim màu đỏ tím rất đẹp, càng ngâm lâu thì màu càng đỏ tím
+ Về mùi: Rượu có mùi thơm thoang thoảng của sim, đặc biệt là còn thơm quện cả mùi mật ong nếu ngâm với mật ong
+ Về vị: Rượu đảm bảo khi có vị ngon ngọt và chát nhẹ. Rượu khi ngâm càng lâu thì càng khử andehit và rượu uống êm, dễ uống hơn
Chỉ nên ngâm độ rượu là 35 độ để dễ uống. Bởi vì rượu Sim là đồ ngâm rượu hoa quả nên chỉ uống độ nhẹ thích hợp
# 6, Cách uống rượu sim tốt cho sức khỏe
Rượu sim uống đúng cách sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu uống quá nhiều thì có thể chính vị thuốc này lại làm hại bạn. Vì vậy bạn cần phải biết cách uống rượu sim khoa học.
Cách uống:
Một ngày chỉ nên uống 2 lần. Uống trong bữa ăn. Và mỗi lần là một ly nhỏ.
Đấng mày râu nên cẩn trọng bởi loại rượu này uống rất thơm ngon. Vì vậy khi uống rất có thể sẽ khiến bạn uống sai quy chuẩn.
# 7, Bảo quản rượu sim như thế nào là tốt nhất?
Bình ngâm rượu sim rừng nên bảo quản nơi khô thoáng tránh ánh nắng mặt trời nhiệt độ thích hợp là 20- 25 độ. Đặc biệt, một số người còn kỳ công đem hạ thổ bình ngâm. Nếu hạ thổ thì nên ngâm với bình không tráng men mà nên ngâm với chum sành sứ sẽ đạt hiệu quả cao nhất.
Cách hạ thổ bình rượu là đặt chum xuống nền đất chỉ nên đặt 2/3 chum xuống đất không nên chôn hẳn cả bình xuống đất. Vì như thế sẽ dễ bay hơi andehit. Chỉ nên ngâm 3/4 chum mà không ngâm lấp bình và để khoảng hở 1/4 chum.
# 8, Một số lưu ý khi dùng rượu sim rừng để đảm bảo tác dụng
Như vậy chúng ta đã có đáp án cho câu hỏi rượu sim có tác dụng gì. Tuy nhiên để đảm bảo những công dụng này của rượu sim, đòi hỏi người dùng phải biết cách bảo quản và sử dụng đúng cách, nếu không sẽ gây hại cho sức khỏe.
– Rượu sim có thể nói là không có hạn sử dụng, vì để càng lâu thì rượu càng thơm ngon hơn. Tuy nhiên khi bảo quản, cần lưu ý tránh ánh nắng trực tiếp vào bình rượu sim. Ngoài ra cũng cần tránh những nơi quá ẩm ướt, nhiệt độ dưới 25 độ C là thích hợp nhất. Nếu có thể thì nên hạ thổ ⅔ bình rượu.
– Chỉ nên uống 2 lần/ngày, mỗi ngày 1 – 2 chén nhỏ trong bữa ăn tuy rượu sim ngọt và rất dễ uống. Uống rượu sim có thể thêm đá nếu bạn thích uống lạnh. Tránh uống quá 100ml rượu sim/lần vì sẽ gây phản tác dụng, thậm chí là gây nguy hại đến sức khỏe.
# 9, Đối tượng nên dùng quả sim rừng
Theo đó, những đối tượng nên dùng quả sim rừng là:
– Người bị suy nhược cơ thể: Do quả sim rừng chứa nhiều chất dinh dưỡng, sẽ giúp người bệnh bổ sung dưỡng chất, phục hồi cơ thể, nhất là sau khi ốm dậy.
– Người bị thiếu máu do mất máu hoặc thiếu máu do thai nghén nên dùng quả sim rừng vì loại quả này có tác dụng bổ máu rất tốt, lại an toàn, lành tính.
– Phụ nữ bị băng huyết, thổ huyết khiến cơ thể yếu ớt là đối tượng nên dùng quả sim rừng.
– Người bị bệnh trĩ, hay còn gọi là lòi dom cũng có thể dùng quả sim rừng để hỗ trợ chữa bệnh.
– Người già cao tuổi bị đau nhức xương khớp, sức đề kháng kém cũng là đối tượng nên dùng quả sim rừng, đặc biệt là rượu sim rừng vì chúng có tác dụng hỗ trợ đi lại tốt, giảm đau.
Video Credit: CHANNEL VTC1
Tuy chỉ là một loại quả dân dã nhưng quả sim rừng cực kỳ tốt, chữa được nhiều bệnh mà bạn không thể bỏ qua chúng, bạn à!
